山東食品發酵
省級《山東食品發酵》自1971年創刊，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《山東食品發酵》報道國內外食品發酵行業最新研究成果，科技論文，專利及行業動態，數據匯總，發展前景分析。
《山東食品發酵》雜志現已停刊，具體復刊時間以雜志社消息為準。
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主要欄目
科研生產;專題綜述
收錄與榮譽
國家圖書館館藏上海圖書館館藏維普收錄知網收錄 中國期刊全文數據庫（CJFD）山東食品發酵投稿指南
山東食品發酵數據分析
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數：在給定的時間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
熱門評論
即墨*** :
很不錯的期刊，審稿也快。編輯很負責任，從排版，關鍵詞，摘要等逐個批注，意見都很中肯。期刊編輯部能不斷引導作者不斷完善改進自身的論文寫作水平，這一點是國內很多期刊做不到的。另外版面費，算便宜的了。贊一個。
公仲*** :
編輯效率很高，審稿專家也很給力，中間換過一次審稿人，一個月就搞定了！
幸*** :
山東食品發酵雜志上面的文章都很有價值，給自己以后發表文章鋪上了一條堅實的道路，活到老，學到老。這個網站的書都很棒，推薦！
秦*** :
編輯態度很好，一個半月給的外審意見，小修后兩天就錄用通知了，從審核到最后的發表，一直跟蹤到底，而且態度很好。挺不錯的雜志，贊一個！
顓孫*** :
山東食品發酵很不錯，因為是公司購的書，所以需要發票。這個網站的付款方式也很方便，可以選擇是否要發票以及快遞，很貼心。粗略的翻了一下，書的印刷、質量什么都不錯。內容也很充實，值得購買。
萬俟*** :
感覺還是挺快的，我.2月17投的，3月12號就給了審稿修改意見，16號修回，23號退修改格式，當天改格式修回，4月28號錄用，簡直是神速啊，感覺編輯還是很負責的，就是不知道什么時候能出版。
達奚*** :
中過幾篇，感覺速度挺快的，都是一個月內弄完的，編輯比較負責，并且本人沒有引用該雜志上的論文，也沒有被要求引用該雜志的論文，感覺還是不錯的，再提交稿件前，認真修改，千萬別因為語法問題和格式問題浪費時間，本人都是一次性通過的。
諸葛*** :
鄧小平理論研究雜志最初編輯審稿挺快，但是專家審稿就不一定了，看人。有的快有的慢，但是總體還是挺快的。而且編輯人員態度很好，似乎因為方向不符合雜志要求被退稿，編輯特意打電話說明，還詳細告知退還審稿費流程！至少從態度上來說還是不錯的期刊！
宰父*** :
審稿人給出的意見雖然比較基礎、專業,回答起來還是比較容易。感覺這個雜志要求還是很高的，只要做的東西有新意，接受的概率還是挺大。望雜志越辦越好！
子書*** :
5.01投稿，新到稿件→5.03 評審中→5.19 審稿中→6.05 評審已審回→6.13 復審 →6.20 復審已回 →6.23 待定 →7.07 責任編輯 → 7.18 責任編輯(返回退修意見，對文章進行修改) → 8.1 返回退修稿 → 8.4 排版 。評審意見有三位：兩位外審專家，一位是責編意見；評審意見非常客觀。