食品與發酵工業
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《食品與發酵工業》經新聞出版總署批準，自1970年創刊，國內刊號為11-1802/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品與發酵工業》是代表我國現代食品與發酵領域最高學術水平和面向食品發酵全行業的科技期刊。
主要欄目
研究報告;生產與科研經驗;綜述與專題評論;實用技術;行業技術;行業動態;政策法規標準
收錄與榮譽
JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)CA 化學文摘(美)國家圖書館館藏萬方收錄維普收錄上海圖書館館藏CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊北大核心期刊知網收錄統計源核心期刊SCD期刊目錄 百種重點期刊中國科技期刊核心期刊中國期刊方陣雙效期刊全國中文核心期刊中國核心期刊遴選數據庫中國期刊全文數據庫（CJFD）食品與發酵工業投稿指南
食品與發酵工業雜志投稿須知:
1、《食品與發酵工業》來稿要求內容準確，論點明確，實事求是，簡明扼要，通順易懂;如系重大科研課題或各類基金資助項目的研究論文，請注明。。
2、《食品與發酵工業》對研究報告、生產與科研經驗及綜述與專題評論:應在文前寫一段300字左右的中文摘要，文后要附上英文題目、英文摘要，摘要的下方要標注本文的關鍵詞。其它文章都要附上英文題目。。
3、來稿要求通過電子郵件向本刊投稿，文句力求簡練，正確使用標點符號和簡化字。稿中外文字母要分清大小寫、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號，應在第一次出現時用鉛筆注明文種。。
4、文中插圖請采用計算機制圖。照片要求黑白分明（不要使用彩圖），層次清晰。每一幅圖都應有圖序和簡短確切的圖名，橫縱坐標均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標線用細實線，圖中曲線用粗實線。文中表格請使用三線表，每一表格都應有表序和簡短確切的表題。。
5、量的符號一律采用斜體。單位的符號采用國際單位符號和我國規定的可以與國際單位并用的法定單位符號，并一律用正體。。
6、來稿中引用的中外文獻和圖表須在文中引用處右上角用小方括號注明序號。中外文參考文獻按如下格式書寫:期刊:序號作者姓名(不超過3人者全部寫出，超過者只寫前3名，后加“等”或“etal”)、文章題目、期刊名(外文期刊可用標準縮寫，請加縮寫點)，年，卷(期):起止頁書籍:序號作者姓名、書名、版次(第一版不寫)、出版地:出版單位，年、起止頁。。
7、投稿者請寫明單位(大專院校請寫明系別)及通訊地址和郵政編碼;并告E-mail及聯系電話。用筆名亦請告知真實姓名，以便聯系。第一作者請寫明學歷及職稱。。
8、本刊只接受未曾公開發表過的稿件，請勿一稿兩投，文責自負。來稿3月未得到答復者，可自行處理。
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食品與發酵工業數據分析
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數：在給定的時間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
熱門評論
沃*** :
《食品與發酵工業》確實很給力，投稿大概半個月就了初審修改意見，然后復審花了一個半月，最后排期錄用。整個過程花了3個月。第一次投《生命科學》，感覺不錯，推薦大家投稿！
夾谷*** :
研究有一定新意，分析討論充分，結論準確，文章撰寫較好的，審稿速度通常會較快（投稿到錄用一般5個月內），也較容易接受；審稿意見對文章提高有很大幫助；編輯很負責任，有疑問可以隨時郵箱或電話溝通。
石*** :
一篇文章，轉了三四個地方，除了一開始的排第一的期刊認真審稿給出意見外，其他都簡單據稿，投這個雜志，建議增刊，反正也就那樣了，弄一篇中文基本上就這個價。
左丘*** :
食品與發酵工業雜志編輯的辦事效率超高，處理速度還是蠻快的，回復很及時。第一次投后被拒，后來又補了點內容，被錄用了。審稿老師的意見很是有見解性。個人覺得只要內容豐富錄用的可能性較大。
顓孫*** :
初審通過，然后立馬就外審，外審返回意見是修改后重審，上傳修改稿，審回意見是修改后錄用。編輯部很負責任，審稿專家給的意見很中肯，總之這個雜志還是很不錯的，審稿流程很正規！
郁*** :
以前雖然也投過幾次食品與發酵工業(農資與市場)雜志，基本上一個半月會得到審稿意見，最近中了一篇是直接接受的，用時24天，快的反常，估計屬于個案，沒有參考價值，總體上要看審稿人和編輯是否對你的工作感興趣。
公玉*** :
投稿1個月就收到錄用通知了，修改后錄用，首先要說的是食品與發酵工業不要審稿費，不像有些雜志；其次食品與發酵工業的審稿速度相對其他期刊十分的快，一個月就給信了，最后編輯很負責。
貝*** :
書正版非常的好，東西很好。服務好，發貨速度快，還特意幫我挑選了一下，謝謝投稿網，快遞也很給力!全五分!好書，精致，這個價物超所值。客服很熱情，書也很好，客服態度那更是沒的說，還會再買的。
喬*** :
食品與發酵工業雜志真的很給力！無論錄用與否都會看到審稿意見，很中肯。最近8月11號投的，中間修改過一次，26號就錄用了。應該沒問題。三審制度，關鍵是速度快！大贊。
莘*** :
聽朋友介紹的~因自己工作的原因~所以買來看看了解一些這方面的知識~還不錯~~包裝很好~非常不錯的雜志，還有投稿網也可靠，值得購買！