食品工業投稿要求

食品工業雜志投稿須知:

1、《食品工業》來稿內容涉及配方時，須寫明準確的配比及單位，物料不能用代號；工藝流程要完整可靠，不宜省略。

2、《食品工業》來稿要求有獨創性、科學性、可讀性等要求。請作者自留底稿。

3、《食品工業》文章標題應簡潔、恰當，盡可能回避生僻字、符號、公式和縮略語，一般漢字不超過20字，英文不超過15詞；摘要應控制在200～300字，反映論文的主要觀點，須包括“目的、方法、結果、結論”四要素；關鍵詞是能反映論文主題概念的詞或詞組，需3～5個（不超過5個）；凡有通訊作者或基金項目資助的論文，請加注相應信息。

4、引言簡明介紹論文的背景、相關領域的前人研究歷史及現狀，以及論文的研究目的、范圍、方案選取等。引言部分不加標題，不必介紹文章結構和試驗結論。

5、作者姓名、工作單位全稱、所在省市及郵編（多個作者之間用逗號相隔；若工作單位不同，則在其名字的右上角標注數字，相同的單位數字相同；單位之間用分分號相隔）。

6、論文中“量和單位”必須采用“中華人民共和國法定計量單位”；圖表一律采用中文，插圖須采用計算機制作，能在Word軟件中打開并編輯，Excel圖要帶數據源；照片要求縮放清晰（黑白）；表格采用三線表，圖示要求橫縱坐標均要注明物理量及其單位（采用英文國際制單位）；公式中的物理變量（除pH外）均采用斜體。