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《食品科學(xué)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1980年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-2206/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
基礎(chǔ)研究;工藝技術(shù);生物工程;分析檢測;營養(yǎng)衛(wèi)生;包裝貯運
食品科學(xué)雜志投稿須知:
1、《食品科學(xué)》稿件要求論點明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字通順、簡練。
2、《食品科學(xué)》稿件要求一般不超過8000字，須有200～300字的中、英文摘要和5～8個關(guān)鍵詞，表題、圖題請用中英文對照。摘要應(yīng)具有獨立性和自含性，不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號、術(shù)語和縮略語；摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。
3、《食品科學(xué)》凡屬于重大科技獲獎的論文和國家級省部級資助項目的研究報告、論文，請來稿注明批準(zhǔn)號，我刊將優(yōu)先刊登。
4、來稿內(nèi)容涉及配方時，須寫明配料的名稱和配比，勿用代號；工藝過程要完整，不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方，不要集中；引用圖表要有出處，計量要用法定單位。
5、來稿文責(zé)自負(fù)，依照《著作權(quán)法》的有關(guān)規(guī)定，編輯部保留對來稿作文字修改、刪節(jié)的權(quán)利，不同意改動者務(wù)請注明。
影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo)，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時段內(nèi)刊載的
平均引文數(shù)：在給定的時間內(nèi)，期刊篇均參考文獻(xiàn)量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
期間修改了2次后通知我錄用了，非常高興。食品科學(xué)要求還是很嚴(yán)格的，內(nèi)容有新意，就比較容易中，工作人員很給力，提出的意見很中肯。非常人性化，非常好的雜志。
所投過期刊中審稿速度最快的，沒有之一。三周之內(nèi)就會回來審稿意見。給這個期刊審稿過幾次，編輯也都是要求三周提交審稿意見。相對比較容易錄用，適合練手。
前2篇被錄用，投第三篇 ，正在復(fù)審中，希望自己好運！編輯的確很有效率，也很nice，有些細(xì)節(jié)的地方不厭其煩地發(fā)郵件讓修改。審稿人也專業(yè)，推薦投稿！
投稿是今天的9月，期間修改了好幾次，每次修改意見是20天左右，又有下一個修改意見。修改的比較認(rèn)真，比較細(xì)。發(fā)郵件通知錄用了，但是還沒有收到正式的錄用函。
兩個審稿人，審理比較負(fù)責(zé)，給出了幾點小建議，屬于小修。編輯對全文進行了細(xì)致標(biāo)注，對格式要求較為嚴(yán)格。上傳修改稿，第二天下午便通過終審，發(fā)來錄用通知。希望對大家有用！
不錯的期刊，11月中旬投稿的，12月初給初審結(jié)果，經(jīng)過修改與二審之后，12月24號，網(wǎng)上顯示錄用（不錯的平安夜禮物）。
收到錄用通知了，很高興，辛苦總算有了回報！ 談?wù)勎业耐陡褰?jīng)歷，文章是4月底投的，2個月內(nèi)一位老師的審稿意見回來了，接收，但另外一位老師拒審，編輯老師很負(fù)責(zé)，立馬又找了老師，1個月后還是拒審，但是編輯老師又很快找了第4位老師，7月底送出，8月2號就回來了，那位老師真是神速！ 小修，然后上傳修改稿，剛剛收到錄用通知。
第一次在這里定雜志，感覺賣家很負(fù)責(zé)，老顧客了，去開始時快遞不好，與賣家溝通后及時進行了更換，很不錯。
我的文章今天見刊了，我收到了第5期．之前交了版面費，沒有交審稿費，編輯還通知我注意查收稿費．
整體比較順利，修改后直接錄用，感覺不是很難。食品科學(xué)雜志的專家審稿很認(rèn)真，意見很中肯！這個期刊水平較高，編輯工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，希望能早日收錄！
| Q:論文發(fā)表的時候可以一稿多投嗎？ |
| A:一稿多投的行為是典型的學(xué)術(shù)不端的行為，是國內(nèi)外學(xué)術(shù)界都明令禁止的行為，原因主要在于涉及到文章版權(quán)歸屬的問題，如果作者的文章已經(jīng)被某個雜志社錄用，或者同時被兩家雜志社錄用，就會涉及到版權(quán)糾紛，作為雜志社都會保護本社的合法權(quán)益，到這時作者就會比較麻煩，吃官司都是小事兒了，被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱論文發(fā)表對時間有限制嗎？ |
| A:職稱論文發(fā)表并沒有明確規(guī)定截止時間，需要作者結(jié)合自己所在地區(qū)的具體規(guī)定自己安排發(fā)表時間，一般職稱評審，各地區(qū)都會明確規(guī)定申報材料的最后期限和截止日期，我們結(jié)合這個日期來考慮何時發(fā)表文章就可以，大部分地區(qū)職稱評審都集中在每年的8-10月之間，有的地區(qū)要求7月中旬開始交材料，最晚8月底之前，有的則是要求8月中旬交，還有部分地區(qū)要求截止時間為申報時間上年的12月31日，所以，各個地區(qū)的具體要求并不同，申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經(jīng)見刊并且被相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫檢索即可。 |
| Q:網(wǎng)上發(fā)表論文如何防騙？可靠網(wǎng)站與可疑網(wǎng)站如何區(qū)分？ |
| A:由于發(fā)表論文的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雜志版面的供應(yīng)，再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網(wǎng)站發(fā)表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現(xiàn)加之發(fā)表論文的剛性需求，就導(dǎo)致出現(xiàn)先付款后發(fā)表的現(xiàn)狀。論文發(fā)表網(wǎng)站正規(guī)與否是通過網(wǎng)站從始至終所提供服務(wù)體現(xiàn)出來的，任何交易只要存在時間差都會有風(fēng)險，但這個風(fēng)險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網(wǎng)站都是騙子，你要做的就是過濾掉沒保障的網(wǎng)站，選擇可靠的論文發(fā)表網(wǎng)站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準(zhǔn)備？ |
| A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準(zhǔn)備。一般來講，雜志社為了確保每期雜志正常出刊，都會提前將當(dāng)期之后1-3個月的稿件提前安排好，而一些創(chuàng)刊較早，認(rèn)可度更高的熱門期刊，來稿量較大，發(fā)表周期可能就會更久。提前準(zhǔn)備，意味著雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準(zhǔn)備？ |
| A:核心期刊建議至少提前12個月準(zhǔn)備，核心期刊正常的審稿周期為1-3個月，且審核嚴(yán)格，退稿、返修幾率更大，這意味著在流程上耗費的時間更久，且核心期刊版面有限，投稿競爭更加激烈，即使被錄用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早準(zhǔn)備。 |