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《糧食與油脂》自1987年創刊，經國家新聞出版署批準，由上海良友（集團）有限公司主管，上海市糧食科學研究所主辦的學術月刊，CN:31-1235/TS，ISSN:1008-9578。主要欄目有食品工藝、 谷物科學、 專題綜述、 油脂工程、 食品安全與檢測、 功能與營養、 貯藏與保鮮、 專家論壇、 糧油論壇、 專家約稿等。
《糧食與油脂》內容注重新穎性、科學性、實用性、資料性。介紹當代國內外糧油及化工等領域中新成果、新技術、新工藝、及國際市場動態等，是從事油脂化工、糧食化工等人員必備參考。
食品工藝、 谷物科學、 專題綜述、 油脂工程、 食品安全與檢測、 功能與營養、 貯藏與保鮮、 專家論壇、 糧油論壇、 專家約稿
《糧食與油脂》投稿須知
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4.自本刊收到符合以上要求的文稿之日起,一般14個工作日內發出處理意見，逾期可向編輯部查詢。
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7.稿件字數一般不超過6000字，前言部分最好不要超過800字。文摘編寫規則依據GB6447—1986《文摘編寫規則》，中文摘要200～300字左右，關鍵詞3～8個，中英文內容高度對應。研究類論文摘要請按目的、方法、結果、結論四部分撰寫；綜述采用報道性摘要。文中的圖名、表名均以中文表達，需刊載的圖片必須清晰完整，數據作圖的需要以附帶數據源的格式添加，且隨文出現。
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9.版權：論文發表后，作者同意將論文的復制權、發行權、信息網絡傳播權、匯編權、翻譯權轉讓給《糧食與油脂》，本刊所付稿酬包含上述費用。作者如不同意，請在投稿時聲明，否則視為同意。
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影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數：在給定的時間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
二個月左右出結果，一個拒稿，一個小修，編輯讓大修，一個月后返回，寫了長長的反駁意見，二周左右接收，還是很意外加＋驚喜的。
很好的期刊，對文章創新與質量要求比較高，處理稿件很及時，也很細心，審稿周期還算比較快，兩個審稿人意見都給予肯定，編輯部態度和藹，修改也非常認真負責，修改完直接錄用，值得一投。
論文在這個月剛剛刊出，感覺不錯，就是初審偏慢，5月底投出的8月中旬收到意見，中間換了四五個專家，好在經過小修后順利接收。對此刊物的印象是對創新要求較高，而理論性的東西沒有太高要求，稿件的新意是專家最為看重的，還有審稿費偏貴，一定要壓縮篇幅盡量減少不必要的參考文獻。
糧食與油脂雜志編輯部的老師人真的很好，很和氣，很有禮貌，很不錯的雜志，不歧視碩士，編輯老師態度也很好。11月份收到用稿電話，小修，剛給發了用稿通知，很高興。
初審，外審，主編終審速度非常快，到了編輯加工后就慢了，可能是因為投了這個雜志數量多的緣故，編輯部編輯老師非常好，認真負責。初次投了這個雜志，有幸被中！
一個多月后，終于下來了，編輯部真的很熱情，很受尊重，糧食與油脂雜志對文章質量要求特別高，語句、邏輯、結構、論述、觀點都要考核，看重的真的是文章質量問題，很好的雜志！
總體來說速度來說挺快的，40天給意見，小修，但是只返回了一個審稿意見，編輯給了2個月的修改時間，說是等另外一個審稿人的意見。拖了20天，上傳修改稿，當天就接受了。
審稿人都是藥學背景的學者，也很耐心，兩次給我提出問題，我根據審稿人的意見修改，使文章增色許多。
長期閱讀有助于提高我的閱讀能力，更有助于培養我對雜志的興趣。帶給我最美的閱讀體驗，能讓我開闊眼界，真是精彩至極！閱讀此書，就像在品嘗一頓文字大餐，各位愛書的吃貨們，快來品嘗哦！
糧食與油脂雜志審稿速度比較慢，急待畢業的孩兒們等不起啊……糧食與油脂雜志編輯非常負責，反復校對格式，贊一個！
| Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎？ |
| A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為，是國內外學術界都明令禁止的行為，原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題，如果作者的文章已經被某個雜志社錄用，或者同時被兩家雜志社錄用，就會涉及到版權糾紛，作為雜志社都會保護本社的合法權益，到這時作者就會比較麻煩，吃官司都是小事兒了，被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱論文發表對時間有限制嗎？ |
| A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間，需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間，一般職稱評審，各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期，我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以，大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間，有的地區要求7月中旬開始交材料，最晚8月底之前，有的則是要求8月中旬交，還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日，所以，各個地區的具體要求并不同，申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。 |
| Q:網上發表論文如何防騙？可靠網站與可疑網站如何區分？ |
| A:由于發表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應，再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發表網站發表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現加之發表論文的剛性需求，就導致出現先付款后發表的現狀。論文發表網站正規與否是通過網站從始至終所提供服務體現出來的，任何交易只要存在時間差都會有風險，但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子，你要做的就是過濾掉沒保障的網站，選擇可靠的論文發表網站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準備？ |
| A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講，雜志社為了確保每期雜志正常出刊，都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好，而一些創刊較早，認可度更高的熱門期刊，來稿量較大，發表周期可能就會更久。提前準備，意味著雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準備？ |
| A:核心期刊建議至少提前12個月準備，核心期刊正常的審稿周期為1-3個月，且審核嚴格，退稿、返修幾率更大，這意味著在流程上耗費的時間更久，且核心期刊版面有限，投稿競爭更加激烈，即使被錄用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早準備。 |